PROVERBI CALABRESI SUL MAIALE

 " Ammazzasti u porcu e ti chiudisti e de l'amici toi ti ne scordasti"

Il maiale è sempre stato presente all’interno della civiltà contadina, dell’economia e della cultura calabrese.

  La carne di maiale è sempre stata e per molti versi è ancora, sulla tavola di tutti i calabresi, senza distinzioni né di classe né di collocazione geografica.

  Negli anni passati non c’era una sola famiglia contadina che non allevasse almeno un maiale.

  L’allevamento del maiale rappresentava, oltre che la possibilità di preparare molte delle provviste alimentari di tutto l’anno, una delle principali forme di sostegno per l’economia della famiglia. 

Ci sono molti racconti e leggende che ci narrano come questa usanza diventi un rito, che ha origini antichissime, probabilmente greche e che, in alcuni paesi, si mantiene ancora quasi intatta.

  Ricordiamo che la macellazione del maiale diventa un’occasione di festa e di socialità. Era infatti tradizione che chi “ammazzava“ il maiale invitasse alla sua tavola amici e parenti.Vi proponiamo ora una carrellata di detti e proverbi pieni di sagezza popolare sul maiale del quale parleremo ancora.

DU PORCU NU SI JETTA NENTA

U PORCU ANCORA  A RA MUNTAGNA E A CODARA CHI VUGHJIA

CU SI MARITA E CUNTENTU NU JORNO CU AMMAZZA U PORCU E CUNTENTU TUTTU L’ANNU

AMARU CCU U PORCU NUN AMMAZZA PECCHI A RI TRAVI SOI NU PPENNA SOSIZZI

PORCI E FIGLJI COMU I MPARI I PIGGLJI

PRIMA M’ACCATTI U PORCELLUZZU GUARDA A SCROFA

VINU SOSIZZU E PANA NU MORANU I POVARI CRISTIANI

U PORCU E CCOMU L’AVARU LASSA TUTTI I GRAZZI DI DIU DOPU CCHI MORA

MERCANTI E PORCI SI STIMANU DOPU CCHI SU MORTI

U PORCU QUANNU E VURDU S’ARROZZULA INTRA U SCIFU

TESTAMENTI E DUNAZIONI SI FANNU QUANNU ANCORA SI MANGIANU SOSIZZI E MACCARUNI

DU PORCU NUN SI JETTA NENTA MANCU L’OSSA CHI NE VANNU BBONI I CANI

DUVE PENZI CA U GRASSI SI SPRECA U NE CONDISCI MANCU PPE NU CAVULU JURUTU

I PORCI SI MBRIGANU PPE U SCIFU L’OMINI PPE U SPARTIRA

CARNA CRUDA E PISCIA COTTU MEGLJU CHILLA DE LU PORCU

U MUNNU NUN E FRITTULI CCA TI MANGI IN’TRA NA URA

U PORCU MAGRU SI SOGNA SEMPRE A GHJANNA

QUANNU A GATTA NUN ARRIVA A RU SALATU DIC’IA CA FETA

PPE A SALUTA CCE VO PURU U SALATU

U PORCU E’ DU TOI E PPE MIA U POI PURU SCANNARA PURU DA CUDA