Tantissimi proverbi Calabresi sul mangiare

'A carna va cu ll'ossu.
(La carne con l'osso è più saporita)
Amaru ccu u porcu nun 'ammazza,a li travi soi non mpicca sozizzi.
(Nelle case in cui non si ammazza il maiale dalle travi non pendono salsicce)
'A trigghia nun 'a mangia cu' 'a pigghia.
(La triglia non la mangia chi la prende: è un pesce molto ricercato e destinato a chi può spendere)
'A zagarella pe llu culuri, 'a scuma chi fria ppe' a fortizza, 'u  pannu 'e ll'uoggliu pe llu sapura.
(Il vino buono si riconosce dal colore, dalla gradazione e dal sapore)
Cu' dijuna du mali fa: l'anima perda e a' mpernu va.
(Chi digiuna fa doppio male: non salva l'anima e va all'inferno)
Pa saluti ci vò puru 'u salatu.
(Per una buona alimentazione sono necessari anche i salami e le altre cose che si fanno col maiale)
'Cu nun potiu  mangiara 'a carna si mbivi u vrodu.
(Chi non può mangiare la carne è costretto ad accontentarsi del brodo)
'Cu si marita è cuntentu 'nu jiornu, cu' mmazza ' u pòrcu è cuntentu n'annu.
(Chi si sposa è felice per un giorno, chi ammazza il maiale trova soddisfazioni per un intero anno)
Cu' travagghia àva 'na sardina e cu' non lavora àva 'na galjina.
(Chi men lavora più guadagna, Il significato allegorico indica la sardina quale cibo modesto ed il pollo quale cibo apprezzato).
D'a morza vena 'a forza.
(Per esser validi e forti bisogna nutrirsi bene)
E' megghiu sucu 'e vinazzu e non acqua 'e critazzu.
(Per quanto possa essere non buono, il vino è sempre da preferire all'acqua)
L'acqua fà mala e u vinu fà cantara.
(L'acqua fa male alla salute ed il vino rende allegri)
L'ovu cacatu vala 'nu ducatu.
(L'uovo fresco vale un ducato poiché dà sostanza e nutrimento)
Mura e cerasi cchiù ne ie cchiù ne trasi.
(Più si mangiano more e ciliegie più se ne desiderano)
Mangia comu ' u voi e campa comu 'u sceccu.
(Mastica bene il cibo come fa il bue, e bevi poco e lentamente, come fa l'asino)
Ogghiu e' stannu e vinu di cent'anni.
(Perché sia buono l'olio deve essere nuovo, mentre il vino deve invecchiare)
Pana finu a chi dura, vinu na misura.
(Si può mangiar pane finchè se ne ha, mentre bisogna limitarsi a bere vino in misura che non arrechi danno)
Piscia cottu e carna cruda.
(Il pesce deve essere ben cotto, mentre la carne è più saporita se cotta poco)

Risu e maccarruni dopu 'n'ura si diijunu.
(Riso e maccheroni non hanno grande valore nutritivo e si digeriscono rapidamente)
'U mangiari senza 'vivira è comu 'u nuvulatu senza chiòvira.
(Senza vino non si può mangiar bene)

'U vinu 'a vita allonga, ll'acqua accurcia ll'anni. 


(Il vino allunga la vita, l'acqua l'accorcia)
Vo cunduta 'a 'nsalata cu pocu acitu e assai salata.
(Perché l'insalata sia buona deve essere condita con molto sale e poco aceto)
'Cu mangia di bon'ura ccu nu pugnu scascia nu muru.
(Chi fa una buona colazione al mattino può affrontare con vigore la fatica)
A tavula ricca fa' a casa pòvara. 
(È bene esser frugali)
A trippa è comu na reta: chiù cce menti, chiù ci nne capa.
(La trippa è come una rete: più ci metti, più ci va roba)
A vutta duna u vinu chi tena
(La botte dà il vino che contiene)
A guccia a guccia sinchia a vùtta.
(Goccia a goccia si finisce il contenuto della botte)
A ra ttavula e ccu a mmugghera avvicinati cu boni maneri.
(Alla tavola e alla moglie accostati con buone maniere)
'Cu mangia erba, pecura diventa.
(Chi mangia erba pecora diventa)
Carna e porcu e ccàvuli 'e ortu, cu non sì mangia si trova mortu.
(Carne di maiale e cavoli di orto, chi non ne mangia non guadagna salute)
A Santu Martinu si aparanu i vutti e si prova u vinu.
(A San martino si aprono le botti e si assaggia il vino)
Fama arretrata pitittu scuncertàtu.
(Fame arretrata appetito smisurato)
Falla comu tu voi la bella pasta, 'u furnu 'a conza e llu furnu a guasta.
(Fa la pasta bella quanto vuoi, ma è il forno a guastarla e ad aggiustarla)
I guai da pignata i sadi a cucchiara chi i gira.
(I guai della pentola li conosce il mestolo che vi gira dentro)
Lardu e pisci cchiù nnè teni cchiù nnè smartisci.
(Lardo e pesci più ne hai più ne smaltisci)
Màngia chiddu chi voi ma lassata 'a vucca du casu.
(Mangia quello che vuoi, ma lascia la bocca al cacio)
Pignata visitata mai vugghia.
(Pentola guardata non bolle mai)
Quandu teni ncùna cosa, mangia nterra e a ra porta mintaccia na sbarra.
(Quando hai qualcosa, mangiala seduto a terra e alla porta metti un chiavistello)
Quandu a tavula è conzata, cu nun mangia perda a spisa.
(Quando la tavola è imbandita, chi non mangia perde il cibo)
Si voi mangiara 'a carna ccu gustu, prima 'a vugghi e poi a rrusti.
(Se vuoi mangiare la carne con gusto, lessala dapprima e poi arrostiscila)
Cucina ricca, pezzenteria vicina.
(È bene esser frugali)
Megghiu pani nìguru ca fama sicura.
(Al niente è sempre preferibile il poco ed il mediocre)
U suverchiu rumpa a pignata e u cuperchiu.
(Il soverchio rompe la pignata ed il coperchio)
U vinu ijancu finu a ra fezza.
(Il vino bianco va bevuto fino al residuo)
Megghiu pana e cipulla a' casa tua ca pisci e carni a casa d'atri.
(Meglio poco nella casa propria che molto a casa d'altri)
A San Martinu caccia ll'acqua e menti 'u vinu.
(A San Martino metti da parte l'acqua e bevi il vino nuovo)
Cu' non dijuna 'a viglija e Natala mori du scoru comu nu cana.
(Il "digiuno della vigilia" comprende tredici, diciotto o ventiquattro vivande, tutte di magro, comprese zeppole e frutta varia).
N'ta tavula e intra u  tavulinu si canuscia u cittadinu.
(La persona civile si riconosce dal suo comportamento a tavola)
Si mangia 'u piscia cu si vagna 'u culu.
(Il pesce fresco se lo mangia il pescatore. Chi ha faticato a conquistare una cosa ha il diritto di godersela)
Frittu, dissa 'u pìscia, quannu si vitta mpanatu.
(Sono fritto si è detto il pesce quando si è visto infarinato)
Occhiu ppè occhiu, denta ppè denta
Occhio per occhio, dente per dente

Nci vo  furtuna puru a cacara/ sinnò si ngruppa lu budeddu e mori
Ci vuole fortuna pure a cacare / altrimenti si occlude il budello e muori
Cu' a furtuna e si jetta a mara, / nchiana cu' u culu chinu di calamari
Chi ha fortuna e si butta a mare / sale col culo pieno di calamari
U cana muzzica sempra u sciancatu
Il cane morde sempre lo storpio
Cu mpresta perda a capu
Chi presta (soldi) perde la testa
Cu' megghiu si conza u lettu / megghiu si curca
Chi meglio si accomoda il letto / meglio si corica
Cu' prima nun pensa dopu suspira
Chi prima non pensa dopo sospira
Cu pecura si fa' / u lupu sa mangia
Chi diventa pecora / il lupo se la mangia
U pisci ranna si mangia u pisci picciru
Il pesce grande si mangia il pesce piccolo
Cu' non si fa l'affari soi / ca lanterna va cercandu guai
Chi non si fa gli affari suoi / con la lanterna va cercando guai
U mastru pignataru / minta u manicu duva  vvo
Il mastro pentolaio / mette il manico dove vuole
Cu' ha cchiu santi va in paradisu
Chi ha più santi va in paradiso
Niguru cu niguru non tingi 
Nero con nero non tinge
Na nucia  intra u saccu un cruscia
Una noce nel sacco non fa rumore
A cunfidenza è patruna da malacrianza
La confidenza è padrona della cattiva educazione
Cu' 'na vota nu'n caca bonu / centu voti va e vena
chi una volta non caca bene / cento volte va e viene
Quandu u culu ntrona / a persona si senti bbona
Quando il culo scorreggia / la persona si sente bene
Quandu a vucca mangia / e u culu renna mi nne futtu du medicu, / di medicini e di cu' i vinna
Quando la bocca mangia / e il culo rende me ne frego dei medici / delle medicine e di chi le vende
U vurdu nun crida a ru dijunu
La persona sazia non conosce il digiuno
Cu' patri e cu' patruna / sempra tortu e mai ragiuni
Con il padre e con il padrone / sempre torto e mai ragione
U lignu stortu suluccu u focu ssaddirizza
Il legno storto solo il fuoco lo drizza
Quandu u diavulu t'accarizza / l'anima vvo
Quando il diavolo ti accarezza / vuole l'anima
Cu mangia cu ddu ganghi / prestu ss'affuca
Ci mangia con due ganasce / presto si affoga
Pilu russu, malu culura / o birbanti o tradituri
Pelo rosso (il colore dei capelli), cattivo colore / o birbante o traditore
E' megghjiu  mammata ma ti ciancia / ca' u sula e marzu ma ti tingi
E' meglio che tua madre ti pianga / che il sole di marzo ti tinga
Quandu 'u tempu è d'a marina, / pigghjia 'a pignata e va' e cucina;
Quandu 'u tempu è d'a muntagna, / pigghjia 'a zappa e va 'n campagna
Quando il tempo è della marina, / prendi la pentola e vai in cucina
Quando il tempo è della montagna, / prendi la zappa e vai in campagna
Vidi mollu e zappa funnu
Vedi molle e zappi a fondo
A ri fimmini e fora / nenta tila nne' lenzola
Alle donne forestiere / nè tela e nè lenzuola (dote)
O tegnu u figghjolu o vaju all'acqua
O tengo il bambino o vado a prendere l'acqua
U sceccu chi scorcia a ficara lassa u viziu quannu mora
L'asino che scortica i fichi abbandona il vizio (solo) quando muore
I guai 'da cadara i sapa a cucchjiara chi 'mmiscita
I guai della pentola li conosce il mestolo che li rigira
'Nci dissa u suricia a ra nucia: "Dammi tempu ca ti perciu!" Disse il topo alla noce: "Dammi tempo che ti buco!"
Ricerca storica a cura di Sellia racconta Si invita a chi ne farà uso di inserire la fonte